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汤面上的肉丝怎么烧？

就是一般面店里那种汤面不是要淋上一层肉丝汤的 ？那个肉丝汤怎么烧啊？

2014/6/5 15:27:45提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：166
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先把肉用油炒至5分熟
（油要烧开，这个知道吧？油可以多放一点点，），
再放，盐，味精，鸡精，酱油，豆瓣酱，炒几下，再放水。煮熟就O拉。
2014/6/5 15:27:56回答者：珍珍

其他1个回答

  • 针菇肉丝汤
    主料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙。
    调料： 柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、青葱1根、酱油1大匙、香油少许。
    做法：
    1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
    2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
    2014/6/5 15:28:01回答者：珍珍

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