1.从冰箱拿出6个鸡腿，放在面盆里面融化1个小时左右，用清水冲冲； 2、拿出一个底是平的锅子，不要太大不要太小，6个鸡腿刚好能够平铺为准 3、鸡腿平铺到郭子里面，放水，水位基本上不要淹没鸡腿，平均露出1cm鸡腿为准，允许个别大号的鸡腿多露出水面一点 4、放入如下调料： 4*4厘米茴皮，拗成两半，放入 整颗茴香，拗掉两个角，放入 生姜，按个人喜好放入 黄酒，按个人喜好放入 酱油，一调羹 糖，一调羹
5、放到煤气上，大火煮沸 6、煤气开成中火，就是外面一圈变成小火苗，将息未息的样子 7、让它慢慢煮，期间帮鸡腿翻身一次，煮到水面到鸡腿的半身 8、再加入半调羹糖，开大火，用力煮，为鸡腿勤劳的翻身 9、水逐渐逐渐变少，都是泡泡，更勤劳翻身，直到水变黏稠，快烧光了，香味把肚子里面蛔虫全部吊出来了； 10、关火，装盆，盛饭，用这个鸡腿下饭很好吃