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红烧肉怎么烧才好吃？

我想了解一下红烧肉怎么烧？具体的步骤是什么？

2014/6/5 15:42:56提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：165
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上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可。
2014/6/5 15:43:20回答者：珍珍

其他1个回答

  • 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
    2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
    3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两醋（二两！）、丁香四、五枚。
    4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。
    2014/6/5 15:43:34回答者：珍珍

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