红烧排骨怎么烧？
2014/6/5 16:06:42提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：196
我来回答:
满意答案
把买好的排骨洗干净，先放少许油，多放点生姜丝爆炒一会，再放入排骨，翻炒到排骨变色，再放入料酒，少许食盐，味精和胡椒，翻炒一会，放入水。注意水要把排骨都淹没，再盖上锅盖烧，大概每3到5分钟去翻炒一会，一直到水还剩下1/3时，就可以放入糖和酱油，注意糖和酱油要稍微多放点，这样味道好，颜色好，放了糖和酱油后再补停的翻炒到，水快没了就可以，尝尝味道了（喜欢甜食的可以多给点糖），根据尝的味道加作料，合适后一直翻炒到没有水出现油就可以起锅了！
2014/6/5 16:07:14回答者：珍珍
-
红烧排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧排骨的制作材料：主料：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）
红烧排骨的特色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
重要的是一定要放糖！！！
2014/6/5 16:07:23回答者：珍珍