你可以选用红闷的方法
超市一般有卖红烧或者酱烧的酱料
你可以买来加入高汤焖鸡翅，会有不错的效果。
配料：料酒（或者白酒，啤酒），葱，姜，胡椒粉，盐，糖，酱油，八角，花椒，红尖椒
把鸡翅上划开十字花刀或者斜刀，用大一点的碗把鸡翅装进去，然后加如料酒，盐，葱，姜。揉搓一分钟左右，静置五分钟左右入味。
用锅装入少许油，油温至八，九成热时，把腌好的鸡翅放入煎至金黄色后用筷子夹出。把切好的葱段和姜片还有八角，花椒，红尖椒放进油锅爆香，之后放入煎好的鸡翅，再加糖和酱油编炒，然后加入高汤。（汤面以高出鸡翅为准）
待高汤沸腾后加入土豆，焖煮3分钟左右，改小火收汁
待汁收至快没有时候出锅。