法式洋葱汤
【做法一】 　　材料：牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。 　　做法： 　　（l）把洋葱切丝，并用色拉油炒熟，至褐色。 　　（2）在锅中放入洋葱，百里香抄下、牛肉汤搅拌，加白兰地并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。 　　（3）出汤时，在汤盆内加入面包片，并撒入沙司即可食用。
【做法二】 　　材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 　　做法： 　　1. 在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。 　　2. 当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到混合。 　　3. 接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。 　　4. 把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。 　　5. 在烤箱里烘焙几分钟即可。