奶油鸡茸汤的家庭做法?

超级喜欢西餐里面的汤,尤其是奶油鸡茸汤,和奶油蘑菇汤,不知道有哪位好心人有这种汤的做法,能提供一下,谢谢

2014/6/6 11:22:18提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:196
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奶油玉米浓汤
主料:玉米、
辅料:面粉、牛奶、紫菜
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法:
1、熟玉米适量。
2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加玉米、牛奶,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
2014/6/6 11:22:36回答者:珍珍

其他1个回答

  • 奶油玉米浓汤
    材料:奶油50g,低筋面粉50g,高汤1碗,玉米酱200g,盐,胡椒粉,牛奶适量
    作法:
    1.锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至软化,然后再加入面粉拌炒。(浓汤的浓稠感就是用面粉和奶油炒出来的)
    2.等到面粉已经拌炒开来,有香味散出是,加入高汤
    3.迅速搅拌均匀,再用中火煮一会,直到适量浓稠度
    4.将奶油汤过滤,去掉沉淀的颗粒,使口感滑顺。
    5.过滤之后,在奶油汤中加入玉米酱,适量的盐和胡椒粉。
    6.出锅前加入牛奶调匀。
    2014/6/6 11:22:42回答者:珍珍