清蒸虫草煮鸡的做法详细介绍
菜系及功效：食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：清蒸
清蒸虫草煮鸡的制作材料：
主料：素鸡400克
辅料：冬虫夏草10克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，豌豆苗50克
调料：盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克
教您清蒸虫草煮鸡怎么做，如何做清蒸虫草煮鸡才好吃
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。