莲藕黄豆排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
莲藕黄豆排骨汤的制作材料：主料：猪排骨 莲藕,黄豆,水枣,香菜末 盐,料酒,鸡精,高汤,葱段,姜片,生抽,花椒,食用油
莲藕黄豆排骨汤的特色：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 教您莲藕黄豆排骨汤怎么做，如何做莲藕黄豆排骨汤才好吃1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
贴士：莲藕有养心，补脾涩肠的功效。

苦瓜黄豆排骨汤
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
制法：
1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻。
2、排骨切成段状，然后和其他材料一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。
功效：
苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，广州人称之为白豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。合而为汤，更具清暑涤热、止渴之功效。