谁会咖哩排骨啊?
2014/6/6 15:54:34提问者:小敏 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:178
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主料:猪排骨1000克
调料:花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量
做法: 1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开,烧透后冷却。
2.浸香料水:将猪排洗净,剁成大片(15片左右),浸入冷却后的香料水中浸泡,使其入味(一般浸泡4小时左右)。
3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中,上笼用旺火蒸至酥烂后取出,稍凉后两面拍上干淀粉。
4.油炸:炒锅放火上,倒入花生油烧至八成热时,将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中,用中火炸至金黄色取出,撒上五香粉,装盘上桌即可。
特点:此菜香味扑鼻,油而不腻。
健康小提示 : 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴、益精的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2014/6/6 15:54:56回答者:小敏
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咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜
咖喱,上次买了两盒,总打算赶紧把它用完,怕坏。
本来打算做板栗烧鸡的,一想到家里还有咖喱,就打算做咖喱板栗鸡的。到菜场一看,鸡都卖完了,只好改成排骨板栗了。 唉,人家想做的菜老是做不成。
排骨我先放高压锅里压了几分钟,这样容易熟,板栗我是放烤箱里烤熟了,再拨皮,这样很好拨哦,而且还能边拨边吃。
然后就往排骨汤里加了一盒咖喱块,加板栗,就让它们在炉子上煮,煮到粘稠状就好了。唉,我这个懒人,就是只会做这种简单的饭菜。
甜椒包菜,好简单的,甜椒和包菜切碎切碎,放点油盐一起炒,就可以了,容易吧。
吃饭的时候,想着冬天太冷,懒得洗碗,就和他一人一个小盆子,先装饭,然后一人一大勺咖喱,再是甜椒包菜,全装一个碗里了,呵呵。其实这样所有的东西拌起来,一起吃,真的好好吃哦。
先头压排骨时还剩了纯排骨汤,加点盐,也好好喝哦。
2014/6/6 15:54:50回答者:小敏