花生鸡爪汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖
花生鸡爪汤的制作材料：
主料：鸡爪800克
辅料：花生仁（生）50克
调料：酱油10克，白砂糖5克，黄酒10克，大葱20克，姜10克，盐8克，味精4克，花生油30克，淀粉（豌豆）8克
花生鸡爪汤的特色：
汤汁浓白，营养丰富。
教您花生鸡爪汤怎么做，如何做花生鸡爪汤才好吃1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。