红烧肉怎样烧才更好吃？
2014/6/6 16:22:27提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：172
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烹制好红烧肉的一般方法是：选用猪身上硬、软肋交界地方的“肋条肉”，先把肋条肉用刀刃在外皮上刮净污物，放入水中（冬天用温水）洗净，投入冷水锅中焯熟（刚断生），然后改刀成块，和生姜片一起入锅，加入一定的水和酒（也有不放水，就放啤酒的，以酒代水的），用中火烧沸后加入酱油等调味品（一次不能放得太多，否则会发黑），再焖烧到酥烂后改大火，加入糖（冰糖更好）使之汤汁收稠即可起锅装盆。
2014/6/6 16:22:49回答者：珍珍