为什么我烧的青椒鸡蛋饼都是散的？
我都照着方法做了，可是烧出来的菜鸡蛋是鸡蛋青椒是青椒，散的很，不要说没型了，根本是一点也不像，就成了青椒丁炒鸡蛋了！有没有什么特别的技巧呢？怎么样才能烧出一个饼出来呢？
2014/6/6 16:39:03提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：156
我来回答:
满意答案
锅内放油，晃动锅子让油涂满锅底，稍热转小火倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子，把它摊匀摊平。千万不要用锅铲铲，不然就散了。 翻转一面，继续用小火焖一小会儿至蛋液全凝固倾斜锅子让鸡蛋饼滑入盘中..
2014/6/6 16:39:20回答者：珍珍