材料：排骨一条（让屠夫砍成小块）、半斤面筋、蒜头4—6粒（不要弄成蒜蓉）、 葱段调味料：南乳、海鲜酱、蚝油腌制料：生粉、盐、糖、生抽、米酒、姜片、油 开始了： 首先将排骨洗净，先加入生粉拌匀，依次放入腌制料，大约需要腌制30分钟排骨才够入味。 热锅放油，先将蒜头放入锅内爆香，然后倒入腌好的排骨翻炒，翻炒次数不能太密。等排骨变色并开始出油的时候，加入海鲜酱和蚝油快速翻炒几下，赞点米酒在锅边，再翻炒几下。加入适当的水（至少要淹过排骨）盖锅盖大火焖到锅盖边出水蒸气后，转小火焖15分钟。 15分钟后，打开锅盖，加入面筋和少量的南乳后继续焖多5分钟（可以适当加点开水）。焖好后，再调下味道并加入葱段（喜欢的话也可以加入红椒粒）就可以上碟了。