做法简单之极，只要下料比例大概可以的话，肯定做成功的一道菜！
做法：
洗净半边鸡（不要整只放煮，那样的话影响鸡肉入味），
在炒锅里放入酱油，推荐要南宁“铁鸟”的，对于不到两斤的鸡，放酱油的量即是五分之二杯（杯是指那种能装三分之一瓶“漓泉”的那种杯）。
然后就是放水，水量大概就是放入后能半淹过鸡块的程度！
再然后就是放料了，必放的有：酒，姜，味精。可选的是：耗油，羊狗肉料/烧烤料，蒜蓉等，总的原则就是个人口味，合适就行！
再再然后就是煮了，建议先放鸡肉那一面在下煮沸五分钟，然后翻过来让鸡皮那面在下继续煮，直到锅里的水料只剩三分之一即可！停火后先不要把鸡捞起来那么快哦，要让温度降下来后再捞，这样一来，酱料会变得稠些，粘在鸡皮上，引诱的效果更强哦！
鸡经斩块后上盘，就是把锅里剩的那些酱料浇到鸡块上（照片里鸡皮上颜色深点的即是浇料后的效果）的，吃不了这么咸的就适量，剩的那些料不要浪费，剩起来做其他菜的配料是！