好处是，坏处是大蒜吃多了对眼睛有害，所以大蒜虽好但不能多吃。

　大蒜的营养成分及其作用

　　现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和成分于一身，其中含硫挥发物43

　　种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类

　　11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大

　　蒜素即使稀释10万倍 仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等。蒜素与

　　维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌

　　酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大

　　增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘

　　油三酯的含量，并有、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化糖

　　尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软

　　化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
大蒜虽好,但不要贪吃 大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。

　　过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚

　　火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和者不宜多吃。由

　　于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，

　　引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，

　　每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。