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醋里能放味精吗

醋里能放味精吗

2014/6/9 16:13:09提问者：玉红 | 分类：味精 | 状态：未解决 | 浏览量：203
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  • 能
    2014/6/9 16:13:33回答者：玉红
  • 放醋的菜不能放味精
    酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
    2014/6/9 16:13:27回答者：玉红

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