土豆炒肉丝怎么炒才好吃
2014/6/9 17:20:57提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：152
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1、将猪肉切成片，加料酒，盐和淀粉腌几分钟。这样肉嫩些
2、起油锅至九分热，加入猪肉片开炒至肉变色，起锅滤油。
3、把剩下的油加热，将土豆切成片（薄点才好，用清水清洗一遍），放入锅中大火翻炒，加盐，生抽少许，至土豆熟软。
4、把炒好的肉片到入锅中，拌匀，高火炒五分钟。起锅即成美味可口的土豆炒肉片
2014/6/9 17:22:10回答者：小班
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1、肉丝中加入少量淀粉、料酒、盐码味
2、土豆切丝泡在水中去去淀粉，盛出沥干备用
3、野山椒切碎备用
4、锅中倒入适量食用油，待有6成热时倒入腌制过的肉丝和野山椒炒至变色，为了好看这是可以加入少量的老抽，盛出肉丝备用
5、锅中如一点油，倒入土豆丝翻炒，土豆丝断生后倒入肉丝继续翻炒，大约一分钟后调入适量的盐（肉丝已经有盐味少放）、鸡精调味，起锅装盘
2014/6/9 17:22:04回答者：小班