原料：过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。 步骤1：准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎。  步骤2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。  步骤3：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。  步骤4：不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好。  步骤5：这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。