先准备好，葱姜 大料 如果能吃辣的就把辣椒也洗赶紧 备用。
    1、鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味
    2、土豆切滚刀块备用
    3、炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）
    4、倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错

    首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切块，鸡腿洗干净，按你自己的意愿，切小块也行，对半切一刀也可以。
    第二步：锅中倒入油，要适量，别太多。因为鸡腿也会出油，放入姜片，八角，葱花爆一下锅，倒入切好的鸡腿煸炒一会至发白。
    第三步：倒入酱油（提味），料酒（去醒），翻炒几下。
    第四步：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐、味精（或鸡精）烧开转中火20分钟这样。
    第五步：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
    需要注意的是，加料酒是一定的，这一步对终的味道有很重要的作用，也可以按个人的口味加一些糖。呵呵~
    OK，就这样子了，个人家常做法，呵呵，手打，欢迎交流。