没什么特别。关键是土豆烧之前事先要在油锅里炸一炸，呈金黄色。这样烧就不会糊了

    土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
    工艺：炖土豆炖鸡块的制作材料： 主料：鸡肉，土豆
    调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！