米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐。
    做法：
    1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；
    2、豌豆放入沸水中焯一下捞出；
    3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出；
    4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；
    5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；
    6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；
    7、随后倒入米饭翻炒；
    8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；
    9、撒入盐炒匀出锅。