原料：
    鸡肉、土豆。
    做法：
    1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
    2、土豆去皮切1cm见方的小块
    3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
    4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣在炒鸡肉的时候就放）

    材料：
    一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
    步骤：
    1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
    2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
    3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
    4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣（一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
    5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
    6、放点盐，再炖一会就好，盐要放，否则能使肉变硬。
    7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞