香辣毛血旺
    原料：
    鸭血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭肠、黄豆芽、毛肚、各式魔芋适量、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱适量、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、油适量、料酒、糖、高汤精、醋少量。
    做法：
    1、鸭血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。
    2、油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。
    3、将鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食材都熟透。
    4、把锅中食物连汤带水盛入容器里，重起锅，放入花椒辣椒，出香味后，浇在所有食物上。

    主料 新鲜鸭血2块
    配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉
    鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干
    锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入
    缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动
    下酱油 精盐 糖 烧一会 （烧鸭血不要倒水 一点都不能倒）
    待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可