食材食谱热量：648.1（大卡）
    主料鸭骨架 一副架 鸭血 200克
    方法/步骤
    1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时。
    2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
    3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
    4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
    5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
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    6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
    END
    注意事项
    1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
    2.鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。

    主料：切成小块或（条）的鸭血（有时也用猪血代替）和粉丝。油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等）。精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
    鸭血粉丝汤的特色：
    鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常。
    鸭血粉丝汤的做法：
    （1） 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
    （2） 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
    （3） 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
    （4） 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
    （5） 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。