不用烤箱的芝士蛋糕的做法

不用烤箱的芝士蛋糕该怎么做

2014/6/10 15:43:44提问者:小班 | 分类:其他调味品 | 状态:未解决 | 浏览量:172
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  •     除了用电饭锅,还可以蒸蛋糕哦~~方法:
        1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
        2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可:)
    2014/6/10 15:44:03回答者:小班
  •     材料及准备
        ☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大)
        ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
        做法
        1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
        2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)
        3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
        将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!
    2014/6/10 15:43:57回答者:小班