要是只是调的话只需把盐和味精按比例调成盐水 在把醋按1：1的比例调制成醋水 再有辣椒油就可以了 有点大料水 不吃辣可以加用油调稀的芝麻酱

配料：陕西线辣椒500克；八角 170克；花椒  220克；姜片 150克；良姜  50克；甘草  100克；毕卜  50克；桂枝      100克；桂皮 100克；白胡椒100克；茴香  50克；肉扣  80克；白扣   50克；丁香   25克制作：将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌。