蒜茸茼蒿的做法
蒜茸茼蒿的做法是什么？需要哪些调料？具体配方是什么
2014/6/12 14:45:13提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：153
我来回答:
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其实就将茼蒿菜洗干净了之后，多压点蒜泥，切一点四川泡菜的小红米椒（切碎），然后像平时办凉拌菜一样，将自己喜欢的调料加进去拌匀就可以了（把手洗干净，用手拌也可以）。
2014/6/12 14:45:44回答者：小班
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原料：茼蒿。
辅料：大蒜、红干椒、味极鲜酱油。
做法：
1、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段。
2、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末。红干椒擦拭干净，剪碎。
3、锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。
提示：
1、蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。
3、这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。
2014/6/12 14:45:37回答者：小班