先把茼蒿用开水抄一下，放盘中备用，炒锅加热放少许油把茼蒿放入锅中加白糖，耗油，鸡精翻炒出锅放盘中，然后把锅加热放入油和虾米翻炒待虾米变色，把油和虾米泼到炒好的茼蒿上就可以了。（因耗油和虾米都是咸的所以盐要少放或不放）

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。 
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮
主料：
虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。
辅料：
酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。
制法：
1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。
2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。
特点：
茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味