先煮肉再放萝卜!

秋冬之交，天气干燥，无论从美食角度还是从角度看，蔬菜汤可谓是一种很好的选择。如豆苗清汤、凉瓜猪骨汤、紫菜汤、番茄汤、萝卜汤、木瓜汤等都不错。古语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开。”多吃白萝卜的确可以清热、有助消化、改善，同时萝卜很滋补，可达到养颜美容的效果。煲白萝卜汤可用多种配料，如猪筒骨、羊排、猪排骨、牛肉等肉类搭配非常可口。尤其是羊排萝卜汤，非常清淡鲜美，又有清补养颜作用，在自家煮也很方便。不过，营养专家建议，胡萝卜与白萝卜不宜一起煮，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C。
  特色推介：羊排萝卜汤
  材料：白萝卜500g、羊排700g、姜5克、当归10克、枸杞5克等。
  制作方法：1.将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
  2.再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
  3.放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。
  4.放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。
  特点：口感清淡又鲜美，有清补养颜作用。