羊肉洗净用开水焯一下，捞出放水、酒、盐、葱、姜、蒜、2~3个红辣椒，用高压锅炖40分钟，然后放入白萝卜块，再炖10分钟，出锅，好好吃呀，又养胃！

羊肉可以炖萝卜、炖酸菜、炖土豆、炖冬瓜都可以。先分享给您个羊肉炖萝卜的做法吧：
羊肉炖白萝卜
主料：羊肉、白萝卜、枸杞
辅料：葱、姜、白酒、胡椒粉、盐
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
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