羊肉炖萝卜

　　食谱配料：
　　羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克， 料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。

　　制作方法：
　　1.将萝卜洗净、去皮切成块状，羊肉洗净切成条或块，陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节；
　　2.把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，撇去浮沫，改用炆火煮半小时；
　　3.再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗，羊肉炖萝卜即成。

　　本菜特点：
　　肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂，清香味淡。

　胡萝卜炖羊肉

　　食谱配料：
　　胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。

　　制作方法：
　　1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
　　2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；
　　3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
　　4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；
　　5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。

　　温馨提示：
　　1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效；
　　2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。