胡萝卜炖羊肉  原料：  胡萝卜300克、羊肉180克  辅料：  水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙  做法：  1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。  Tips：  1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。  特色：  补虚弱、血，长期食用可补中，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

老北京扒羊肉条主料：羊腰窝（小羔羊）配料：无调料：香油、花椒、大料、盐、酱油、料酒小料：葱、姜、白萝卜（茶叶或橘子皮）步骤：1、将羊肉放入冷水中浸泡30~60分钟      2、开水中放入白萝卜下入羊肉焯      3、捞出切片长：10~12厘米，厚：0.4厘米，码入碗中      4、锅中放入香油煸葱、姜、花椒、大料煸香后加入水、酱油、料酒、盐烧开      5、将汤汁倒入碗中，上屉蒸20分钟      6、原汤倒入锅中，将羊肉推入锅中，将原汤烧开后勾芡      7、打香油，托出勺，装盘特点：口味咸鲜、口感软嫩、劲道、色泽棕黄色