家常腐乳肉——
    主料：猪五花肉
    调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。
    做法： 1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。
    2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。
    3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。
    4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。
    特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。