冬菇肉饼
    材料：带些许肥肉的瘦肉一块（约3两），冬菇（或香菇）四小个去蒂，虾米少许，鸡蛋一个（可不用），香葱粒少许
    调料：蚝油一汤匙，酱油三分一汤匙，盐半茶匙，泡虾米剩下的水约两汤匙，油少许，生粉一茶匙
    做法：
    将瘦肉，已经泡好的冬菇，虾米混合在一起剁烂，加入所有调料后搅拌均匀，放入浅碟中大火蒸。
    肉饼蒸了7分钟的时候把鸡蛋打到肉饼面上去，加一两滴酱油，再蒸3分钟，加入香葱粒，盖上盖子30秒即可。
    心得：
    操作了两次，一次用泡虾米的水，一次用泡冬菇的水，发现泡虾米的水做出来的肉饼更香更好吃一点。
    蒸的时间到现在我还是不太确定，肉饼出来的效果似乎过老了一点，但我主要考虑的是食用。看自己喜好大概确定一个时间吧。

    冬菇鲜虾蒸肉饼材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
    做法：
    1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
    2、虾去头后烫熟去壳待用
    3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
    4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
    5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可