一、原料：
    1.主料：嫩光鸡一只（重约800 克），水发草菇100 克。
    2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、湿淀
    粉、麻油、猪油。
    二、制法：
    1.将光鸡洗净，拆去大骨，斩成块。水发草菇去杂洗净，挤去水分。
    2.取大碗一只，放入鸡块、草菇、麻油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、
    白糖、味精、姜片、葱段、湿淀粉拌匀，再加入猪油，上笼蒸熟，取出即成。
    按：此菜是以补益佳品鸡配食用菌草菇。其功用重在温养补虚，具有温
    中、、养血、填精、安五脏、补虚损、强身健体的作用。常可作为气血
    不足、精血亏损所致的一切虚劳之症的辅助食疗补益菜肴食用。