的辣椒主要是通过两个途径、大约两个时候传于的1 是经丝绸之路传于，在甘肃、陕西等地栽培，故称“秦椒”
    2 是明朝末年由东南亚海路传于。在广东、广西、云南等地栽培。
    辣椒一名早见于《汉中府志》（1813），有牛角椒、朝天椒的记载。
    辣椒是何人引入历史上没有记载。
    甜椒是近代传于。

辣椒原来生长在中南美洲热带地区。 　　欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，传入的年代未见具体的记载，但是比较公认的早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入。 　　辣椒传入有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带了。 朝天椒是辣椒的一个品种应该也是从中南美洲热带地区传入的