雪菜汤的做法
2014/6/13 15:21:59提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：158
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雪菜豆腐汤的做法
主料：豆腐一块
配料：雪里红、虾仁、鸡蛋
调料：盐、绍酒、姜片、葱段、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分；
2、坐锅点火，倒入油至4成熟后，放姜葱末爆炒一下，再放入雪里红炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。
特点：汤味鲜美，入口滑爽。
功效：
2014/6/13 15:22:26回答者：小班
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鸭骨雪菜汤的制作材料：
主料：腌雪里蕻100克,鸭骨500克
调料：盐1克,鲜味王1克
鸭骨雪菜汤的特色：
骨汤香鲜。
鸭骨雪菜汤的做法：
鸭骨架斩成不块，放入锅内，加清水1千克左右，用旺火烧沸后加盖，烧至骨汤浓白后，再加盐、鲜味王少许，及切成小粒的咸雪菜，片刻即可盛出。
2014/6/13 15:22:21回答者：小班