食材
主料腌雪菜 100g
方法/步骤
1
腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。

2
将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。            

3
煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干，之后盛出装瓶即可。            

END
注意事项
           
北方所说的腌雪菜，其实就是用盐腌过的雪里蕻，要用多一点的油来炒才好吃。
           
           
北方所说的腌雪菜，其实就是用盐腌过的雪里蕻，要用多一点的油来炒才好吃
           
先用虾皮爆锅，这样味道会更鲜，雪菜中也充满了浓浓的海鲜味道。
肉丁、雪菜丁、虾皮混合在一起，满是香气和肉味。

鸡蛋液放油锅炒成块，盛起，再起油锅将雪菜[如果咸先放水里浸5分钟]炒至熟放蛋块，接着把需要的调料放进就OK