野山椒.小米椒是一样东西吗
2014/6/13 15:23:33提问者:玉红 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:177
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不一样
2014/6/13 15:24:04回答者:玉红
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不是,种类不一样
野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。
小米椒:是云南特产的一种辣椒,川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。
小米椒不是朝天椒,也不是原产于四川,和朝天椒不同,它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒,据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒,现各地都在普遍栽培,成都人喜欢拿来做泡菜坛子。
2014/6/13 15:23:55回答者:玉红