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椒盐和普通的做菜用的盐是不是一样的啊

椒盐和普通的做菜用的盐是不是一样的啊

2014/6/13 15:53:29提问者：玉红 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：166
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  • 不是，椒盐中还有花椒粉
    2014/6/13 15:53:49回答者：玉红
  •     不一样的。椒盐为各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
        在华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。
    2014/6/13 15:53:44回答者：玉红

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