椒盐排条
    原料、猪排1000克，料酒20克，姜丝10克，胡椒25克，花椒10克，盐10克，花生油1000克（实用50克），芡粉50克，作法、
    1、猪排斩成2寸长块，加料酒，姜丝，少许盐，阉半小时。
    2、锅中加油，油温8成，芡粉加清水搅拌，做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。
    3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸，至金黄色时，取出放入盘中。
    4、洗净锅，胡椒、花椒磨成粉、加盐，微火培至香辣。（此步关键）置至炸好的排条上即成。
    因是在家中自己食用，所有装饰，围边都免，有味即可。祝好。

    市场上有一种调味粉叫椒盐，
    首先你把买来的排骨切成条，用面包粉涂满（或者用淀粉加蛋做成粉裹进去），把血水除掉（用热水汆下）然后锅里放油（多些）待热了把排条放入锅中炸，待炸成金黄色捞出来。放入盘中再加椒盐即可。