椒盐大虾的做法
2014/6/13 16:01:20提问者：玉红 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：151
我来回答:
-
简单的做法是
用沸水加盐煮一分钟捞起沥干，热锅放少许油，放花椒、干辣椒、姜末、葱末、蒜末，微炒，入虾翻炒至金黄色，关火，洒上椒盐拌匀即食。
2014/6/13 16:01:56回答者：玉红
-
基围虾 葱白 红尖椒 盐 花椒
步骤
1.基围虾洗净后剪去须；锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意火候，保持虾的鲜嫩），捞出控干油备用； 2.把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动；盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3.加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味，将虾倒入花椒盐，混合炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱花和碎干辣椒炒匀；
2014/6/13 16:01:54回答者：玉红