材料：
花蛤、葱、姜、水加料酒、盐、油。
做法：
1、花蛤买来用清水浸一小时左右去泥；
2、水加料酒、姜片烧开，放花蛤，花蛤壳大部分张开就盛出；
3、花蛤放葱段、姜、盐，（喜欢辣可以放点辣椒）淋上一点热油就做好了。

　用料
　　花蛤蜊 适量 红尖椒 适量 植物油 适量 小葱 适量 姜 适量 花椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 食盐 适量
　　做法
　　1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
　　2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料
　　3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
　　4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）
　　烹饪技巧
　　1、新鲜的花蛤不必煮太久，壳张口肉就差不多了，久了口感就老了。
　　2、姜片是夏季海鲜的搭档，可以缓解海鲜性寒而且去腥。
　　3、葱花和油可适量多些哈。