原料：苤蓝1个  葱丝少许（不放也可以） 红辣椒2根  花椒10粒  盐1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml）  食用油3汤匙（15ml）终用量5ml，剩余可保存下次使用

做法：

1）将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2）将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。

3）食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。

原料:苤蓝、白糖、红辣椒、美极酱油、醋、盐

做法：苤蓝切丝，用清水冲洗。辣椒剪丝，炸辣椒油，捞出苤蓝丝加调料拌匀即可