酸甜蛋
主料：鸡蛋
辅料：酸黄瓜,番茄
调料：番茄酱,白砂糖,胡椒粉,盐,味精,植物油,面包屑
酸甜汁蛋的特色：酸甜爽口，咸鲜味美。
教您酸甜汁蛋怎么做，如何做酸甜汁蛋才好吃
1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。
酸甜汁蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 

蛋去壳下油锅炸至外酥内滑捞起上碟，另起锅下五柳菜和糖醋烧开打芡淋在炸好的蛋面上即可。