红烧面筋
主料：
面筋适量   肉馅适量
辅料：
葱少许 盐5克
料酒少许 生粉适量
味精3克 白菜适量
制作步骤：
1 先洗面筋，洗出来的面筋揪成小团，准备下锅炸。
2 炸好后的油面筋。中等油温，炸一分钟后面筋开始长胖，给它翻几下个,炸成金黄色捞出。
3 肉馅拌上葱，加点盐，料酒，生粉和味精拌均匀，塞到油面筋里。
4 锅里放点油，油热后将塞了肉的面筋加酱油，糖炒一炒。加点水焖熟。


糖醋面筋丝 　　1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
　　2. 清洗去部分油脂，沥干；切丝，
　　3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；
　　4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
　　5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
　　6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
　　7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。

　糖醋面筋丝做法 
 　　1，将面筋切丝，宽热油炸脆捞出备用。
　　2，调汁：底锅放油，姜末炝锅，下白糖花开，加料酒，醋，盐，再加清汤烧开，勾欠，至7分稠左右加入明油。再加入炸好的面筋，翻勺出锅即成。（调味品的量我实在是说不好，全凭意识流）
　　另，如想让汁呈红色，下白糖前先放番茄酱，出红汁后再依后面的程序调汁即可。

糖醋面筋
主料：
面筋200克 青椒一根50克
葱5克 姜5克
醋1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml）
生抽1汤匙（15ml） 白糖1汤匙（15ml）
淀粉1茶匙（5克） 水1汤匙（15ml）
制作步骤：
1将面筋在水中洗净后，撕成小条，青椒切丝，葱切末，姜切末，调味汁全部放在一个小碗中
2锅中放油，倒入葱姜末
3倒入面筋
4将调味汁倒入后，
5赶快倒入青椒，搅拌后，让汁全部裹在菜上，即可。