韩式烤牛肉 
制作烤牛肉的腌汁： 
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 
制法： 
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 

梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺） 
李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺 
李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大 
家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在没有，就用日式的芥末吧 
味好美的黑胡椒颗粒半勺 
海天草菇老抽半勺，调颜色而已 
辣酱油半勺 
镇江醋半勺 
沙茶酱半勺 
蜂蜜一勺 
尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 
切一个小洋葱，细末 
大蒜头半个，切细末 
统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。 
如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。 
把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。