怎么炖“老母鸡”汤好喝？
2014/6/20 14:40:22提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：157
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鸡好吃： 不要热水直接煮，先在冷水中煮，等水达到一顶温度（不要沸）再不停往里加水，将水保持在一定温度下，煮上几个小时，鸡和好吃。 汤好喝： 把鸡肉和骨头拆出来，那骨头用小火炖上几个小时
2014/6/20 14:40:42回答者：珍珍
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墨鱼炖老母鸡的制作材料：主料：上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量。 墨鱼炖老母鸡的特色：干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更 教您墨鱼炖老母鸡怎么做，如何做墨鱼炖老母鸡才好吃1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。操作要领：1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓2，需掌握好火候，不能大火久炖
2014/6/20 14:40:48回答者：珍珍