泡菜炖尖嘴鱼
    主料： 尖嘴鱼、泡菜
    辅料： 京葱
    调料： 辣椒面、蒜末、姜末、糖、酱油、麻油、料酒、小葱、白胡椒粉、橄榄油
    操作：
    1、泡菜改刀切断；
    2、锅入油，将洗净的尖嘴鱼入锅稍微两面煎一下盛出；
    3、锅入油，将切成段的泡菜翻炒一下，加入水，倒入另一锅；
    4、锅里放入尖嘴鱼，加糖、辣椒面、京葱、蒜泥、生姜泥、酱油一起炖；
    5、碗里加酱油、姜末、蒜末、葱末、料酒、糖、白胡椒粉做成调汁；
    6、调汁淋在尖嘴鱼上，加汤，盖盖焖烧7－8分钟；
    7、淋上麻油，出锅即可。